Cuisine avec Tita

Bienvenue aux gourmands :)

 

Le cocktail de rémi !

Rémi vient de me poster ce petit cocktail qui ma foi à l’air bien sympathique emoticone

il nous faut pour 4 personnes :
« - 1 ananas

- 2 kiwis pour le piquant et la couleur

- 1 orange

- 1 banane pour la douceur

- 1 plein de glaçons bien sur pour qu’il soit bien frais !!!!

Mixer le tout dans le blender

Ensuite rajoutez un peu de sucre de canne, mais juste un peu hein  ! et une bonne rasade de rhum ! ambré si possible ! et voilà l’apéro du siècle est fait ! »

Merci Rémi ! emoticone il est krooooop bien ton cocktail !!! miam miam !!!

Dans : Cocktail
Par Tita
Le 2 juillet, 2009
A 21:14
Commentaires : 4
 
 

Papillote de saumon

Bonsoir les gourmands :) j’espère que vous aussi vous avez du soleil !! Mais qui dit soleil dit chaleur, chaleur…. emoticone dans ma cuisine on en peut plus ! Il fait trop chaud pour se casser la tête à cuisiner. Alors j’ai décidé d’en faire le moins possible tout en préparant un petit repas simple et très bon : des papillotes au saumon !

saumon1.jpg

J’ai toujours dans mon congélo des pavés de saumon, ça coûte bien moins cher quand on les achète congelé, et il faut savoir que le saumon est l’un des poissons qui se conserve le mieux au congélateur !

Pour réaliser une papillote de saumon il nous faut :

- 1 pavé de saumon (je ne le décongèle pas)

- 1 mélange ail, persil et chapelure (le tout mixé!)

- 1 rondelle de citron

- 1 filet d’huile d’olive

- 1 pincée de gros sel

- du papier d’aluminium 

On préchauffe son four à 200°C.

Etape 1 :

On prend un grand bout de papier d’aluminium (ou même de papier sulfurisé si vous en avez), on place le pavé de saumon dans son centre.

Etape 2:

Sur le saumon on verse un filet d’huile d’olive, on met l’ail, le persil et la chapelure mixés dessus, la rondelle de citron et une pincée de gros sel.

Et on referme bien la papillote ! Si votre saumon est frais, 10 min dans le four suffiront, mais s’il est congelé 20 min sont nécessaire à sa cuisson. A tout moment vous pouvez vérifier s’il est bien cuit, il faut que la chaire se défasse un peu.

Et voilà ! vous êtes un chef !!!!! J’accompagne ce saumon avec une petite salade et c’est très frais et appréciable lors d’une soirée d’été !!

J’espère que ça vous plaira emoticone

Bon appétit les gourmands !!!! saumon2.jpg

 

 

Dans : Plat
Par Tita
Le 30 juin, 2009
A 20:06
Commentaires : 0
 
 

Le Flan des îles

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Ah la la ! J’ai envie de partir en vacances pas vous ? J’ai besoin d’un peu d’exotisme ! Et pour faire mieux passer la pilule, j’ai décidé de faire voyager mes papilles gustatives emoticone

On va se faire un flan des îles les gourmands !!! Hu huuuuu

Alors il nous faut :

- 2 petites boites de lait concentré suc

- du lait

- 1 sachet de noix de coco râpée

- 6 oeufs

- 1 tube de caramel liquide (acheté en grande surface – premier prix !)

Préchauffez votre four à 180°C.product532934.jpg

Etape 1 :

Dans un saladier, versez le lait concentré et ajoutez le même contenu en lait (les 2 boites !).

Etape 2 :

Séparez les blancs des jaunes des oeufs. Incorporez les jaunes au lait, puis ajoutez la noix de coco râpée. Bien mélanger !!

Etape 3 :

Montez les blancs en neige et les rajouter à l’appareil.

 Etape 4 :

Dans le moule à cake, faites un lit de caramel, et versez toute la crême du flan. MMMhhhhh ça sent bon la noix de coco ! Mes sens voyagent ! emoticone

Etape 5 :

Mettez au four au bain-marie le moule pendant 1H.

Démoulez et dégustez bien frais !!!!!

Conseil : recouvrir de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé le moule, pour éviter que le dessus brûle ! J’en ai fait les frais une fois ! emoticone

Ce flan est un régal !!!!!!!!!!!2328074413f065e2c6deb.jpg

Dans : Dessert
Par Tita
Le 28 juin, 2009
A 12:23
Commentaires : 0
 
 

Cake salé au poivron et au chorizo

Salut les gourmands !!! hey c’est l’heure de l’apéro ! Pour faire vite et original, avec une note du sud-ouest on va préparer un cake salé au poivron et au chorizo emoticone

cakeauchorizoetpoivronrouge150575.png

Pour se faire il nous faut :

- 170g de farine + 1 sachet de levure chimique
- 2 gros oeufs

- 10 cl d’huile d’arachide

- 1 poivron vert ou rouge (selon les gouts)

- 10 tranches de chorizo (les grandes tranches fines de l’inter – premier prix!)

- du poivre (pas de sel car le chorizo est naturellement salé)

- et pour ceux qui aiment un mélange d’épices mexicain

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 1 :

Dans un saladier, mélangez les ingrédients : oeufs, huile, farine + levure et les épices. Bien travailler la pâte.

Etape 2 :

Coupez les tranches de chorizo en lamelles.

Coupez le poivron en fines lamelles et les faire revenir 10 min dans une poele(afin de les dégorger de leur eau).

Etape 3 :

Ajoutez le chorizo et le poivron dans l’appareil.

Etape 4 :

Mettre au four environ 35 min (piquez le cake afin de savoir s’il est cuit).

Vos amis vont l’apprécier, car il n’est pas sec, il a le gout du sud-ouest et il remplace merveilleusement les chips !!!!!

Bien sur, on peut ne pas aimer le chorizo ni le poivron, et ce qu’il y a de super avec la base de ce cake, c’est que l’on peut les remplacer par du thon, du jambon avec des olives vertes, du surimi avec de la crême et de la ciboulette, etc…. Vive la GOURMANDISE !!! emoticone

Dans : Entree
Par Tita
Le 27 juin, 2009
A 18:41
Commentaires : 0
 
 

Galettes de patates !!

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Pour vous les hommes qui aimez les patates ! je vous offre ici une petite recette facile à réaliser ! En soirée avec vos amis vous allez passer pour des cordons bleus !! oubliez les frites et faites des galettes de patates !

Il nous faut pour 4 personnes :

- 1 kg de pomme de terre (premier prix!)

- 1/2 gros oignon

- 1 oeuf

- du persil haché

- 80g de farine

- sel et poivre

- huile (pour la cuisson)

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Etape 1 :

Epluchez les patates et les râper ! emoticone mmmhhhh non c’est pas dure !!!!

Etape 2 :

Dans un bol mélangez les pommes de terre râpées et tous les ingrédients !

Etape 3 :

Prenez une poele adhésive, huilez la un peu, et façonnez à l’aide d’une grosse cuillère les galettes de patates. Laissez cuire environ 3 min chaque côté de la galette.

Il faut qu’elle soit bien doréé emoticone

Régalez-vous pour 2 ;) !!!!!

Dans : Plat
Par Tita
Le 23 juin, 2009
A 21:10
Commentaires : 0
 
 

Le Tout Doux

smoothiescocktailssmoothiecocktail.jpg

Bonsoir les gourmands, j’ai dans ma petite cuisine un BLENDER, outil indispensable pour réaliser des cocktails (encore meilleurs que ceux que l’on trouve au « paradis du fruit » !!! )

Le Tout Doux, est l’une de mes premières expériences :

on a besoin pour 2 personnes :

- d’1 banane

- d’1 orange

- de 2 petites pêches blanches (bien mures)

- d’une pomme verte

- de quelques glaçons

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Préparation : tout couper en dés et les mettre dans le blender 2 bonnes minutes…

Et voilàààà c’est pret !!!! emoticone

Si vous trouvez qu’il n’est pas assez sucré, vous pouvez rajouter un sachet de sucre vanillé à la préparation !
Il est doux, c’est trooooooop bon !!

Dans : Cocktail
Par Tita
Le
A 20:44
Commentaires : 3
 
 

Une tarte aux pommes façon titine

On connait tous les séries télévisées américaines où ils font des concours de tarte aux pommes… on se dit à chaque fois : « mais comment ils font pour faire une tarte aux pommes aussi belle avec si peu d’ingrédients!!! ». Et bien j’ai trouvé une petite recette vraiment sympa (en vérité celle de titine, ma maman emoticone), elle est très facile à réaliser et très peu coûteuse, elle a fait le régale de mes amis :

Les ingrédients sont simples :

- 2 pâtes brisées pur beurre (premier choix : 0,58 euro),

- 1 boite grand format de compote de pommes avec ses morceaux de pommes (« Andros » sans sucre ajouté à 1,50 euros),

- 1 jaune d’oeuf et un peu de lait.

Avant de réunir vos ingrédients, préchauffez votre four à 180 °C, vous allez voir ça va très vite emoticone

Etape 1 : étalez 1 des 2 pâtes brisées sur un moule de 28 cm avec son papier sulfurisé. Trouez la pâte à l’aide d’une fourchette.

Etape 2 : enfournez la pâte seule dans le four environ 5 min (je vous l’avais dit c’est super facile!)

Etape 3 : étalez la compote de pommes avec ses morceaux sur la pâte précuite.

Etape 4 : découpez des lamelles avec la 2ème pâte brisée et décorez la tarte (moi, je fais un quadrillge)

Etape 5 : dans un ramequin, mélangez le jaune d’oeuf et un peu de lait. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la tarte avec ce mélange, cela permet de lui donner une jolie couleur dorée.tarte aux pommes

Etape 6 : enfournez de nouveau la tarte environ 20 min au four, toujours à 180°C…

Et voilà ! mmmmhhhhh ça sent bon dans ma cuisine ! Qui l’en veut ???? RireRireRire

J’attends vos commentaires !

PS : vous pouvez mettre un peu de cannelle ou de noix de coco en poudre sur la compote de pommes, perso je la préfère nature ….

Dans : Dessert
Par Tita
Le 15 juin, 2009
A 16:20
Commentaires : 2
 
 

hu huuuu

Demain soir j’ai prévu de faire mon premier show en votre compagnie, je ne sais pas encore ce que je vais cuisiner, ça sera une surprise emoticone

Dans : Dessert
Par Tita
Le 14 juin, 2009
A 22:13
Commentaires : 0
 
 

Salut les gourmands :)

Si vous êtes comme moi « amoureuse de la bonne cuisine », je vous souhaite la bienvenue emoticone

J’ai décidé de partager avec vous certaines de mes petites recettes, faciles à préparer et peu coûteuses… aussi j’attends vos commentaires et vos suggestions ! Ma cuisine est assez grande pour tout le monde ! Et si vous le souhaitez, partagez aussi vos recettes !!! Peut-être qu’on aura la chance d’avoir un peu d’exotisme dans nos plats emoticone

Dans : Message de bienvenue
Par Tita
Le
A 21:57
Commentaires : 3
 
 
 

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